“有朋自远方来，不亦乐乎”。呼伦贝尔人欢迎宾客都必用美酒相待，以表达自己好客的心情。这是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿出最珍贵的食品敬献是表达呼伦贝尔人对客人的敬重和爱戴。
目前，呼伦贝尔敬酒的仪式主要分两种，一是“下马酒”，二是“宴会酒”。“下马酒”，是在机场、车站、旗市界和下榻处等地迎接宾客时敬酒的一种仪式。“宴会酒”是在主人举行招待宾客的宴会上敬酒的一种礼仪。仪式上，多由穿蒙古族服装姑娘们边唱《祝酒歌》边逐一为宾客敬酒。有时还与献花、献哈达等结合在一起进行。
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呼伦贝尔旅游时宾客如何饮用所敬之酒呢？
方式一：宾客接过酒杯用无名指沾一点杯中酒，与大拇指相碰后，向头上之天、向脚下之地、向身体右侧之地（火炉处）各点一次，意为敬天、敬地、敬火，然后，将酒饮尽。这种形式是来源于蒙古人对天、地、火的崇拜。蒙古人称天为“额其格腾格里”（苍天父亲），称地为“额赫嘎扎尔”（大地母亲），并且蒙古人自古以来崇敬火，因为火与生活密切相关，具有毁灭一切的威力，因此蒙古人认为火可以驱邪避恶，是清洁之源，相信万事万物是被火所净化的。因此，饮所敬酒之前，必先敬天、敬地、敬火。
方式二：宾客用无名指沾上一点酒，与大拇指相碰后，向上、向下弹拨并往自己额头上涂抹一下，意为“苍天永安、大地永安、人生永安快乐”之意。向天、地和自己弹拨敬祝后，将酒饮尽。不胜酒力者，可稍抿一口酒，沾唇示意即可。用无名指弹拨敬祝的礼节是祖传下来的，认为五指中无名指是最为洁净的一指。传说，很早很早以前，女真人的祖先经常用毒酒害死蒙古部的首领。有一次，女真头人将斟满毒酒的玉杯献给蒙古部首领时，其随从亦达木抢先接过酒杯，将无名指伸进酒杯试验是否有毒再向主人敬献，随从的手指刚伸进酒杯，立即被毒液腐蚀成一根白骨。躲过一死的首领为纪念随从的救命之恩，用随从亦达木的名字命名了无名指，并由此形成了用无名指沾酒弹拨的敬酒习俗。
目前，为外地宾客敬酒的习俗已有所改变：一是视宾客所胜酒力不同，为尊重宾客，将以往敬酒的大酒碗换成了小酒杯，将高度酒变成了低度酒，有的还将酒换成了熟牛奶。并将敬酒和献哈达、演唱民族歌曲相结合，增强了热情、热烈的气氛和亲和力，使宾客感受到了主人的好客和真情。
不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。
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